Riso e birra: un’accoppiata vincente. Ecco come fare un risotto diverso con pochi e semplici ingredieti ed un poco di fantasia.
- 400g di riso
- 1 bicchiere e 1/2 di birra chiara
- 1 noce di burro
- 50g di pancetta affumicata
- 1 cipolla piccola
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale
- pepe
- brodo
Fare imbiondire la cipolla tritata e la pancetta a pezzettini in una noce di burro. Appena pronta versate il riso e mescolatelo per alcuni istanti nel condimento.
Bagnate con la birra e fate evaporare quasi del tutto, salate e cuocete il riso al dente unendo del brodo un po’ alla volta.
Quando il riso sarà cotto al punto giusto spegnete la fiamma e condite con qualche fiocco di burro pepe e prezzemolo tritato.
