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Ricetta risotto ai funghi

Chef per caso — Mon, 20 Oct 2008 10:01:08 +0000

Il classico risotto ai funghi: profumato, cremoso e nutriente. Si tratta di un piatto piuttosto calorico, quindi è da consumare con attenzione, magari come piatto unico. Molti usano un solo tipo di funghi, i porcini, per questo risotto. Noi preferiamo usare un pò di funghi misti che daranno un tocco un po’ originale con le diverse . . . → Read More: Ricetta risotto ai funghi

Ricetta pasta alle melanzane

Chef per caso — Sat, 18 Oct 2008 10:00:46 +0000

Tempo di melanzane! Le melanzane furono introdotte nella zona del Mediterraneo dagli Arabi intorno al 1500. Il frutto carnoso della pianta è tossico se mangiato crudo ma diventa davvero prelibato se consumato cotto grazie alla sua capacità di assorbire i grassi. Ecco una ricetta facile, facile per una buona pasta alle melanzane. In questo caso abbiamo . . . → Read More: Ricetta pasta alle melanzane

Ricetta pasta con radicchio

Chef per caso — Thu, 16 Oct 2008 10:00:41 +0000

I fusilli al radicchio sono un piatto vegetariano saporitissimo e davvero semplice da preparare. I fusilli sono il formato di pasta ideale: permettono al condimento di attaccarsi alla pasta e di amalgamarsi per bene: ogni forchettata sarà un tripudio di sapori!

400g di fusilli 4 cespi di radicchio rosso 1 cipolla 150g di fontina o asiago 1/2 bicchiere di panna fresca . . . → Read More: Ricetta pasta con radicchio

Ricetta del risotto alla birra

Chef per caso — Tue, 14 Oct 2008 10:00:24 +0000

Riso e birra: un’accoppiata vincente. Ecco come fare un risotto diverso con pochi e semplici ingredieti ed un poco di fantasia.

400g di riso 1 bicchiere e 1/2 di birra chiara 1 noce di burro 50g di pancetta affumicata 1 cipolla piccola 1 mazzetto di prezzemolo sale pepe brodo

Fare imbiondire la cipolla tritata e la pancetta a pezzettini in una noce di burro. Appena pronta . . . → Read More: Ricetta del risotto alla birra

Ricetta del risotto ai carciofi

Chef per caso — Sun, 12 Oct 2008 10:00:22 +0000

I carciofi sono un alimento davvero gustoso e si sposano alla grande con il riso per dare un risotto ai carciofi profumato e ricco. L’unica parte difficile è pulire i carciofi freschi… se proprio non vogliamo faticare possiamo sempre usare quelli surgelati già puliti

400g di riso 6 carciofi 1 cipolla piccola 1 spicchio di aglio il succo di 1 . . . → Read More: Ricetta del risotto ai carciofi

Pasta con pomodori secchi

Chef per caso — Sun, 28 Sep 2008 17:19:35 +0000

Ecco la ricetta per una saporitissima pasta con pomodori secchi. Una alternativa saporita e appena più elaborata della classica pasta aglio olio e peperoncino. Le dosi sono per quattro persone.

1 maciata di pomodori secchi 1 cucchiaio di capperi 1 peperoncino 2 spicchi di aglio 400g di mezze penne rigate 50g di pecorino stagionato Olio extravergine di oliva

Preparare una pasta con pomodori secchi . . . → Read More: Pasta con pomodori secchi

Pasta con le zucchine: ricetta facile

Chef per caso — Sun, 20 Jul 2008 23:06:10 +0000

Le zucchine sono una delle verdure tipiche della stagione estiva. Sono un alimento davvero semplice e salutare che si presta a centinaia di preparazioni. Questa volta vediamo come preparare in modo semplice e veloce una buonissima pasta con le zucchine. Prima di iniziare con gli ingredienti, ecco qualche consiglio su come scegliere le zucchine e come conservarle. . . . → Read More: Pasta con le zucchine: ricetta facile

Zuppa di cipolle

Chef per caso — Sat, 05 Jul 2008 23:41:51 +0000

Ecco la ricetta facile di oggi: zuppa di cipolle. Un piatto unico saporito e nutriente tipico della cucina tradizionale molisana. Le cipolle sono uno degli ingredienti per eccellenza della cucina “povera”, ma trovano applicazioni anche in piatti più raffinati come nella soupe d’oignon francese.

Un piccolo consiglio prima di iniziare: per evitare il fastidioso effetto . . . → Read More: Zuppa di cipolle